【成果名称】： 玉竹营养粉
【年份】： 2023
【学科分类】：其它
【获奖情况】：
【完成人】：
【完成单位】： 农产品加工研究所
【成果简介】：
玉竹为吉林省道地药材，味甘，含有多种营养成分同时具备多种生理功能，现今东北玉竹药用和保健功能被不断发现，适合以新型食品进行推广。以吉林省关玉竹为原料，研制玉竹营养粉，提高玉竹的生物利用度，实现玉竹高值化综合利用，为吉林省特色地域食品增加种类，为玉竹开发提供理论依据，同时促进玉竹产业的健康发展。
具体参数：以感官评价为指标，玉竹粉为主料，复配山药粉、芡实粉、红豆粉、代糖等多种营养物质混合喷粉，成品以玉竹味为主调，后调含有豆香的固体饮料营养粉。
适宜区域：玉竹在湖南、广东等地多作为日常美食受众人群广，玉竹饮料及玉竹奶羹更是销量全国，玉竹营养粉适宜全国使用。
【转化方式】：
【联系人】：13204449691
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