【成果名称】： 菊芋膳食纤维饮料生产技术
【年份】： 2023
【学科分类】：其它
【获奖情况】：
【完成人】：
【完成单位】： 农产品加工研究所
【成果简介】：
菊芋含有丰富的膳食纤维-菊粉，菊粉是水溶性膳食纤维，是高品质膳食纤维的典型代表，也是一种双歧杆菌增殖因子，还可以作为脂肪的替代品。我国原卫生部2012年第16号公告批准增加菊芋作为菊粉的原料。
加工所特产加工团队开发了菊芋膳食纤维饮料，产品采用独有的工艺进行菊芋汁的制备，配方采用传统药食同源原料进行配伍，产品保持了菊芋特有的滋味和清香，饮料色泽金黄，酸甜适口，富含水溶性膳食纤维。菊芋饮料提升了菊芋原料的附加值，产品的开发也符合现代人们的健康消费理念和市场需求。
成果为2019-2021吉林省科技厅重点科技攻关计划项目 “菊芋健康食品生产关键技术研究与应用”内容之一，项目2022年8月通过吉林省科技厅验收。
【转化方式】：
【联系人】：13204449691
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