在大健康产业背景下，我国益生菌产业进入快速增长阶段，但其研究与应用还存在亟待解决的技术瓶颈问题。本项研究成果历经10年产学研攻关，建立了长白山区域优势的乳酸菌菌种资源库，构建了功能益生菌高效筛选评价体系，获得了三株具有改善代谢综合征的益生菌，解决了益生菌发酵制备和产业化的关键技术问题，开发了系列益生菌健康食品新产品，为我国益生菌产业发展提供了重要的理论和技术支撑.

    1、首次提出了一套严格的功能性益生菌筛选评价体系，系统、高效筛选获得改善代谢综合征益生菌新菌株，发现了菌株的新功能，扩展了菌株的应用领域，进一步明确了菌株的功能作用和促进人体健康的作用机制。

    2、建立了益生菌菌种制备技术和发酵剂规模化生产配套技术，生产的发酵剂活菌数达到1.0×1012 CFU/g，高于国际商品发酵剂（1.0×1011 CFU/g）一个数量级（10倍）。

    3、首次提出“益生菌+”概念，将益生菌与新资源食品原料或药食同源功能因子复配开发“益生菌+”产品，益生菌与不同功能原料相互配合，提质增效。